Object
Title: Wpływ różnych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa
Title in english:
Effect of various methods of heat treatment on the sensory properties of meat.
Creator:
Pomianowski, Janusz ; Żmijewski, Tomasz ; Mozolewski, Wacław
Description:
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20), s. 59-65
Abstrakt:
Publisher:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Place of publication:
Date:
Resource Type:
Resource Identifier:
doi:10.15611/nit.2016.1.05 ; oai:dbc.wroc.pl:36961
Language:
Relation:
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20)
Rights:
Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy
Access Rights:
Dla wszystkich zgodnie z licencją
License:
CC BY-NC-ND 3.0 PL
Location:
Group publication title:
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Format:
Object collections:
- Lower Silesian Digital Library > Participants of the Consortium > 04. Wroclaw University of Economics > Periodicals published by the University Publishing House
- Lower Silesian Digital Library > Participants of the Consortium > 04. Wroclaw University of Economics > Periodicals published by the University Publishing House > Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
- Lower Silesian Digital Library > Resources > 2. Czasopisma > Czasopisma współczesne
Last modified:
Jun 11, 2022
In our library since:
Jul 5, 2017
Number of object content hits:
2 671
Number of object content views in PDF format
2666
All available object's versions:
https://dbc.wroc.pl./publication/40881
Show description in RDF format:
Show description in OAI-PMH format:
| Edition name | Date |
|---|---|
| Wpływ różnych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa | Jun 11, 2022 |
Similar
Mroczek, Robert Tereszczuk, Mirosława
Kowalewicz, Marcin Narwojsz, Agnieszka Gilewicz, Katarzyna Danowska-Oziewicz, Marzena
Pasińska, Dorota
Rajewska, Natalia Lesiów, Tomasz
Rusielik, Robert
Stępień, Sebastian Sapa, Agnieszka
Wpływ cech mechanicznych i reologicznych na ocenę sensoryczną wybranych suszy owocowych i warzywnych
Jaźwiec, Bartosz Stępień, Bogdan (1963- ). Promotor
Gwoździk, Monika Nitkiewicz, Zygmunt Gaj, Miron. Redakcja Urbańczyk, Wacław. Redakcja
