Influence of the temperature on the structure and color of strawberries dried by selected methods
Gołoś, Aleksandra ; Piotrowski, Dariusz ; Grzegory, Piotr ; Wojnowski, Mariusz
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 4 (15), s. 31-42
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
doi:10.15611/nit.2014.4.03 ; oai:dbc.wroc.pl:27310
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 4 (15)
Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
18 paź 2019
8 cze 2015
772
764
https://dbc.wroc.pl./publication/30287
Nazwa wydania | Data |
---|---|
Wpływ temperatury na strukturę i barwę truskawek suszonych wybranymi metodami | 18 paź 2019 |
Piotrowski, Dariusz Ignaczak, Marcin
Nöfer Joanna Szumny, Antoni. Promotor Oziembłowski, Maciej. Promotor pomocniczy
Serowik, Małgorzata (1976- ) Figiel, Adam (1962- ). Promotor
Turkiewicz Igor Wojdyło, Aneta. Promotor
Nowicka, Paulina Wojdyło, Aneta. Promotor
Fałat-Kilijańska, Ilona Gláserová, Jana Luty, Piotr Otavová, Milena
Aluchna, Maria Tomczyk, Emilia