Obiekt
Tytuł: Wpływ procesu cieplnego na zmiany ilości wybranych fenolowych składników dymu wędzarniczego i zmiany aromatu wędzonkowego w przetworach mięsnych : (na przykładzie konserwy typu "luncheon - meat ")
Autor:
Współtwórca:
Opis:
Rozprawa doktorska: Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu, 1984, s. ; Autor nie wyraził zgody na upublicznienie rozprawy doktorskiej. Doktorat został zdigitalizowany i umieszczony w Bazie Wiedzy WIR. Udostępniany jest jednostanowiskowo po zalogowaniu w czytelni OIN Biblioteki Głównej Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, ul. Komandorska 118/120, bud. U). Serdecznie zapraszamy.
Wydawca:
Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu
Miejsce wydania:
Data wydania:
Typ zasobu:
Identyfikator zasobu:
Sygnatura: DR 596 ; oai:dbc.wroc.pl:110628
Język:
Prawa:
Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Prawa dostępu:
Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Właściciel praw:
Lokalizacja oryginału:
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
Źródło finansowania:
Digitalizacja:
Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:
- Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa > Zasoby > 1. Materiały naukowe i dydaktyczne > Rozprawy doktorskie i habilitacyjne
- Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa > Dziedziny nauki > 5. Nauki społeczne
- Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa > Uczestnicy Konsorcjum > 04. Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu > Rozprawy doktorskie UEW > Rozprawy doktorskie za lata 1958-2000
Data ostatniej modyfikacji:
10 lut 2022
Data dodania obiektu:
23 cze 2021
Liczba wyświetleń treści obiektu:
16
Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:
https://dbc.wroc.pl./publication/152838
Wyświetl opis w formacie RDF:
Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:
Podobne
Czyrek, Eugeniusz Haus, Ber. Promotor
Kopeć, Wiesław (1955- ). Redakcja Korzeniowska, Małgorzata (1975- ). Redakcja
Salejda, Anna Marietta Korzeniowska, Małgorzata Krasnowska, Grażyna
Lesiów, Tomasz Skrabka-Błotnicka, Teresa. Promotor
Garncarek, Barbara Ziobrowski, Jerzy. Promotor
Przysiężna, Ewa Skrabka-Błotnicka, Teresa. Promotor
Kwaśnik, Jerzy Ziobrowski, Jerzy. Promotor
Chabiera, Joanna Sowa, Tadeusz. Promotor
