Top and bottom fermentation beer brewed with commercial buckwheat malt
Tytuł publikacji grupowej:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Tytuł odmienny:Engineering Sciences And Technologies
Autor:Podeszwa, Tomasz ; Harasym, Joanna ; Czerniecki, Piotr ; Kopacz, Magdalena
Temat i słowa kluczowe:buckwheat malt ; Castle Malting ; top fermentation ; bottom fermentation ; beer ; słód gryczany ; sława górska ; fermentacja górna ; fermentacja dolna ; piwo
Opis:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 3 (22), s. 90-100
Abstrakt: Wydawca:Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Format: Identyfikator zasobu: Język: Powiązania:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 3 (22)
Prawa:Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy
Prawa dostępu:Dla wszystkich zgodnie z licencją
Licencja:CC BY-NC-ND 3.0 PL
Lokalizacja oryginału: