Title:

Karmel w żywności. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 411, s. 140-149

Group publication title:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Title in english:

Caramel in food

Creator:

Wilk, Marta ; Krzywonos, Małgorzata ; Seruga, Przemysław ; Kucharczyk, Monika ; Borowiak, Daniel

Subject and Keywords:

karmel ; barwienie żywności ; E 150 ; karmelizacja ; caramel ; food colorant ; caramelization

Description:

Tytuł wol.: Wybrane zagadnienia z bioekonomii

Publisher:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2015

Resource Type:

artykuł

Format:

application/pdf

Resource Identifier:

doi:10.15611/pn.2015.411.13

Language:

pol

Relation:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 411

Rights:

Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy

Access Rights:

Dla wszystkich zgodnie z licencją

License:

CC BY-NC-ND 3.0 PL

Location:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu