Tytuł:

Wpływ dodatku słodu gryczanego na właściwości przeciwutleniające brzeczek przednich. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 411, s. 124-132

Tytuł publikacji grupowej:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tytuł odmienny:

The influence of the addition of buckwheat malt to barley malt on antioxidant properties of sweet worts

Autor:

Rutkowska, Weronika ; Podeszwa, Tomasz

Temat i słowa kluczowe:

gryka ; słód ; aktywność przeciwutleniająca ; brzeczka przednia ; buckwheat ; malt ; antioxidant activity ; wort

Opis:

Tytuł wol.: Wybrane zagadnienia z bioekonomii

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Wrocław

Data wydania:

2015

Typ zasobu:

artykuł

Format:

application/pdf

Identyfikator zasobu:

doi:10.15611/pn.2015.411.11

Język:

pol

Powiązania:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 411

Prawa:

Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy

Prawa dostępu:

Dla wszystkich zgodnie z licencją

Licencja:

CC BY-NC-ND 3.0 PL

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu