Title:

Wpływ wybranych parametrów technologicznych na jakość smażonych produktów przekąskowych

Title in english:

Effects of some technological parameters on the quality of fried snack products

Creator:

Kita, Agnieszka

Subject and Keywords:

smażenie - metody ; przekąski - technologia - metody ; przekąski - jakość - ocena ; żywność - technologia - metody ; chipsy - jakość - badanie

Description:

Streszcz. oraz podpisy pod ryc. i tab. również w jęz. ang. ; Rozprawy 240 ; Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu 537

Publisher:

Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2006

Resource Type:

rozprawa habilitacyjna

Format:

application/pdf

Source:

<sygn. UP P 2278 II> ; click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Rozprawy ; Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu