Title:

Wpływ cech mechanicznych i reologicznych na ocenę sensoryczną wybranych suszy owocowych i warzywnych

Title in english:

Influence of mechanical and rheological properties on sensory evaluation of selected dried fruits and vegetables

Creator:

Jaźwiec, Bartosz

Contributor:

Stępień, Bogdan (1963- ). Promotor

Subject and Keywords:

cechy mechaniczne ; ocena sensoryczna ; owoce ; reologia ; warzywa

Description:

W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej ; Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2014

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Source:

click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Wydział Przyrodniczo-Technologiczny

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu