Influence of pressure in vacuum drying chamber on shrinkage of defrosted strawberries
Tytuł publikacji grupowej:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Tytuł odmienny:Wpływ ciśnienia w komorze suszarki próżniowej na skurcz rozmrożonych wysuszonych truskawek
Autor:Piotrowski, Dariusz ; Ignaczak, Marcin
Temat i słowa kluczowe:shrinkage ; vacuum ; drying ; constant and variable conditions ; pressure ; moisture content ; dried strawberries ; skurcz ; suszenie próżniowe ; stałe i zmienne warunki ; ciśnienie ; zawartość wilgoci ; suszone truskawki
Opis:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2018, Nr 3 (30), s. 49-61
Abstrakt: Wydawca:Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Identyfikator zasobu: Język: Powiązania:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2018, Nr 3 (30)
Prawa:Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy
Prawa dostępu:Dla wszystkich zgodnie z licencją
Licencja:CC BY-NC-ND 3.0 PL
Lokalizacja oryginału: