drożdże ; higiena ; mikrobiologia żywności ; przemysł fermentacyjny ; przemysł rolno-spożywczy
Opis:Podręcznik dla studentów i praktyków na temat higieny w przemyśle fermentacyjnym.
Wydawca: Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Źródło:<sygn. UP 127162> ; kliknij tutaj, żeby przejść
Język: Prawa:Domena publiczna (Public domain)
Prawa dostępu: Lokalizacja oryginału:Treść tej publikacji znajduje się poza biblioteką cyfrową.
Kliknij link poniżej, aby wyświetlić treść.
https://azon.e-science.pl/zasoby/mikroskopische-betriebskontrolle-in-den-garungsgewerben-mit-einer-einfuhrung-in-die-hefenreinkultu,33168/