Wpływ wybranych metod suszenia na zawartość związków aromatycznych w grzybach jadalnych
Title in english:Influence of selected drying methods on the content of volatile compounds in edible mushrooms
Creator: Contributor:Szumny, Antoni. Promotor ; Oziembłowski, Maciej. Promotor pomocniczy
Subject and Keywords:grzyby jadalne ; analiza sensoryczna ; suszenie konwekcyjne ; suszenie mikrofalowo-próżniowe
Description:W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej ; Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Publisher:Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Place of publication: Date: Resource Type: Format: Language: Relation:Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Rights:Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Access Rights:Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Location: