Tytuł:

Zarys techniki mleczarskiej. - Wyd. 3 ponownie przerobione i powiększone

Autor:

Chmielewski, Zygmunt (1873-1939)

Temat i słowa kluczowe:

masło ; mleczarstwo ; mleko ; mikrobiologia mleka ; produkty mleczarskie ; śmietana ; śmietanka

Opis:

Podręcznik mleczarstwa przeznaczony dla mleczarzy praktyków. Szczególny nacisk położono na jakość wyrobów i ekonomikę mleczarstwa.

Wydawca:

nakładem Centralnego Towarzystwa Rolniczego

Miejsce wydania:

Warszawa

Data wydania:

1912

Typ zasobu:

książka

Źródło:

<sygn. UP 56002 II> ; kliknij tutaj, żeby przejść

Język:

pol

Prawa:

Domena publiczna (Public domain)

Prawa dostępu:

Dla wszystkich bez ograniczeń

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu