Title:

Der Stärkezucker : chemisch und technologisch behandelt

Creator:

Wichelhaus, Hermann (1842-1927)

Subject and Keywords:

białka - żywność ; Biochemia żywności ; środki spożywcze - biochemia ; żywność - biochemia ; produkcja skrobi ; skrobia ; glukoza

Description:

Książka przedstawia rys historyczny oraz aktualny (1. poł. XX w.) stan wiedzy i badań na temat glukozy. Omawia procesy chemiczne służące do pozyskiwania i zastosowań glukozy oraz skrobi.

Publisher:

Akademische Verlagsgesellschaft M. B. H.

Place of publication:

Leipzig

Date:

1913

Resource Type:

książka

Source:

<sygn. UP 128148> ; click here to follow the link

Language:

ger

Rights:

Domena publiczna (Public domain)

Access Rights:

Dla wszystkich bez ograniczeń

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu