Tytuł:

Właściwości biofizykochemiczne i możliwości zastosowań polielektrolitowych kompleksów alginianu z chitozanem

Tytuł odmienny:

Biophysicochemical features and application possibilities of alginate-chitosan polyelectrolyte complexes

Autor:

Kulig, Dominika (1988- )

Współtwórca:

Jarmoluk, Andrzej (1955- ). Promotor ; Zimoch-Korzycka, Anna. Promotor

Temat i słowa kluczowe:

alginian ; bioaktywność ; chitozan ; filmy ochronne ; jakość mięsa ; kompleks polielektrolitowy

Opis:

W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej ; Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Wrocław

Data wydania:

2017

Typ zasobu:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf ; application/pdf

Źródło:

kliknij tutaj, żeby przejść

Język:

pol

Powiązania:

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu