Tytuł:

Modyfikacja cech mechanicznych i reologicznych wybranych warzyw pod wpływem różnych metod suszenia

Autor:

Stępień, Bogdan (1963- )

Temat i słowa kluczowe:

suszenie ; cechy mechaniczne ; rehydracja ; reologia ; warzywa korzeniowe ; suszarnictwo rolnicze

Opis:

Streszcz., słowa kluczowe oraz podpisy pod ryc. i tab. również w języku angielskim ; Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 79

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Wrocław

Data wydania:

2009

Typ zasobu:

książka

Format:

application/pdf

Źródło:

<sygn. UP 123693 Lect.> ; kliknij tutaj, żeby przejść

Język:

pol

Powiązania:

Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu