Title:

Wykorzystanie białek mleka do otrzymywania peptydów aktywnych biologicznie z udziałem enzymów proteolitycznych różnego pochodzenia

Title in english:

Obtaining biologically active peptides from milk proteins with the use of proteolytic enzymes of different origin

Creator:

Babij, Konrad (1985- )

Contributor:

Chrzanowska, Józefa (1950- ). Promotor

Subject and Keywords:

bioaktywne peptydy ; dynia figolistna ; inhibitory ACE ; inhibitory DPP-IV ; proteazy serynowe

Description:

W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej ; Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2016

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Source:

click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Wydział Nauk o Żywności

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu