Title:

Wpływ parametrów suszenia mikrofalowo-próżniowego na jakość suszu z buraków ćwikłowych odwadnianych osmotycznie

Title in english:

Influence of vacuum-microwave drying parameters on the quality of osmotically dehydrated beetroot

Creator:

Lech, Krzysztof

Contributor:

Figiel, Adam (1962- ). Promotor

Subject and Keywords:

bioaktywność ; buraki ćwikłowe ; odwadnianie osmotyczne ; suszenie mikrofalowo-próżniowe

Description:

Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2013

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Source:

click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Wydział Przyrodniczo-Technologiczny

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu