Tytuł:

Wpływ fermentacji alkoholowej na zmiany NNKT w pestkach z czarnej porzeczki jako surowcu odpadowym

Tytuł publikacji grupowej:

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies

Tytuł odmienny:

Effects of changes alcoholic fermentation in EFA the seeds of blackcurrant of the by-products

Autor:

Sterczyńska, Monika ; Kubiak, Mariusz S. ; Starzycki, Michał

Temat i słowa kluczowe:

czarna porzeczka ; kwasy tłuszczowe ; chromatografia gazowa ; fermentacja alkoholowa ; black currant ; fatty acids ; gas chromatography ; alcoholic fermentation

Opis:

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2012, Nr 3 (6), s. 110-116

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Wrocław

Data wydania:

2012

Typ zasobu:

artykuł

Format:

application/pdf

Język:

pol

Powiązania:

Nauki Inżynierskie i Technologie ; Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu