Title:

Cechy technologiczne i odżywcze koncentratów brzeczek uzyskanych z mieszaniny słodu i surowców niesłodowanych

Title in english:

The technological and nutrition properties of worts obtained from mixture of malt and unmalted material

Creator:

Szwed, Łukasz Piotr

Contributor:

Błażewicz, Józef (1956- ). Promotor

Subject and Keywords:

technologia browarnictwa ; zawartość minerałów ; efektywność warzelni ; surowce niesłodowane ; produkcja brzeczki

Description:

Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2012

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Source:

click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Wydział Nauk o Żywności

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu