Tytuł:

Biofilmy w produkcji żywności i rola bakteriofagów w ich eradykacji

Autor:

Korzeniowski Paweł

Współtwórca:

Rymowicz, Waldemar. Promotor

Temat i słowa kluczowe:

biofilm ; bakteriofag ; Salmonella ; Escherichia coli ; eradykacja ; produkcja żywności

Abstrakt:

Celem niniejszej pracy było wykorzystanie bakteriofagów UPWr_E1-4 oraz koktajlu bakteriofagów UPWr_E124 do zwalczania biofilmu tworzonego przez patogenne dla drobiu Escherichia coli na powierzchni polipropylenu, stali, liści sałaty oraz mięsa drobiowego.

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Wrocław

Data wydania:

2023

Typ zasobu:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Język:

pol

Powiązania:

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Właściciel praw:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu