Title:

Novel operations and materials in food processing

Contributor:

Kopeć, Wiesław (1955- ). Redakcja ; Korzeniowska, Małgorzata (1975- ). Redakcja ; Ambrozik-Haba, Jagoda

Subject and Keywords:

przemysł rolno-spożywczy - procesy technologiczne - innowacje ; przemysł rolno-spożywczy - produkty nowe ; żywność - surowce - jakość - badania ; dodatki do żywności - stosowanie - badania

Description:

Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 128

Publisher:

Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2011

Resource Type:

książka

Format:

application/pdf

Source:

<sygn. UP 126078 Lect.> ; click here to follow the link

Language:

eng

Relation:

Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu