@misc{Sitarz_Sławomir_Współczesne_2012,
 author={Sitarz, Sławomir and Janczar-Smuga, Małgorzata},
 year={2012},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 description={Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering and Sciences Technologies, 2012, Nr 2 (5), s. 68-93},
 publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu},
 language={pol},
 type={artykuł},
 title={Współczesne zagrożenia bezpieczeństwa żywności, możliwości ich kontroli oraz eliminacji},
 keywords={żywność, bezpieczeństwo, kontrola, HACCP, ISO, zagrożenia, GMO},
}